Ce n’est un secret pour personne : depuis des décennies, une culture de régimes toxiques tente de contrôler la façon dont les gens perçoivent leur taille. Avec la montée en puissance de l'Ozempic et d'autres GLP-1, l'influence des célébrités et les médias sociaux ont perpétué le retour d'une culture de la minceur extrêmement dommageable, et nous avons vu les normes de beauté revenir à favoriser des corps de plus en plus minces et des régimes alimentaires restrictifs. Cependant, l’obsession de la société pour la minceur n’est pas nouvelle. Les baby-boomers, nés entre 1946 et 1964, ont été témoins de leurs propres régimes à la mode. Et tandis que la génération Y et la génération Z subissent leurs propres pressions en matière de perte de poids, les baby-boomers ont été exposés à des tendances en matière de régimes intensifs qui seraient impensables aujourd'hui. Pire encore, certains de ces régimes ont même été créés par des professionnels de la santé.
Heureusement, les jeunes générations sont moins intéressées par les régimes alimentaires tendances et se concentrent davantage sur la transformation de leurs routines de fitness préférées en traits de personnalité. Dans un monde dominé par des esthétiques différentes, la façon dont quelqu’un choisit de s’entraîner est devenue un élément déterminant de son caractère et de ses intérêts. Les adeptes du Pilates ont été surnommés les « princesses du Pilates » et sont notamment attirés par l'esthétique du Balletcore et de la « fille propre ». Et même s’il existe certainement des tropes problématiques attachés à ces modes, contrairement à de nombreux baby-boomers, les jeunes générations sont plus susceptibles de voir les signaux d’alarme liés aux régimes restrictifs. Les tendances alimentaires popularisées par les baby-boomers dans les années 70, 80 et 90 étaient nocives et dangereuses. Heureusement, ils n’attirent pas aujourd’hui l’attention des jeunes générations.
Le régime vin et œufs des années 1970
Le régime vin et œufs est l’une des tendances diététiques les plus préjudiciables de l’histoire récente. Cette mode a été publiée pour la première fois dans le livre à succès « Sex and the Single Girl: The Unmarried Woman's Guide to Men » en 1963. Cependant, il a ensuite été réédité par Vogue en 1977 et prétendait aider les gens à perdre cinq kilos en seulement trois jours.
Pour le petit-déjeuner, les personnes au régime devaient manger un œuf dur, un café noir et un verre de vin blanc. Pour le déjeuner, leur repas était légèrement plus copieux, comprenant deux œufs, un café noir et deux verres de vin. Le dîner consistait en cinq onces de steak grillé, assaisonné de poivre noir et de jus de citron, un café noir et la bouteille de vin restante. Les experts de la santé ont condamné le régime car il se concentre sur de grandes quantités de protéines, encourageant dangereusement l'alcoolisme et omettant tout fruit ou légume. Il est également clair que les baby-boomers qui suivent cette tendance ne consomment pas suffisamment de glucides dans leur alimentation.
De nos jours, les jeunes générations auraient du mal à comprendre ce régime accéléré. En ce qui concerne la dose quotidienne de vin recommandée uniquement dans le régime alimentaire, une enquête Gallup de 2023 a révélé que la consommation d'alcool au sein de la génération Z a considérablement diminué. À mesure que les jeunes générations prennent de plus en plus conscience des effets de l’alcool, elles choisissent de boire moins, voire pas du tout.
Le régime de la soupe aux choux des années 1980
Le régime de soupe aux choux des années 1980 était purement centré – vous l’aurez deviné – sur la consommation de chou. Le régime encourageait les gens à manger de la soupe aux choux pendant sept jours dans le but de perdre entre cinq et dix kilos, et les participants étaient autorisés à ajouter un aliment différent à leur soupe aux choux chaque jour. Bien que cette mode n’ait jamais été liée à un établissement médical ou à un expert, elle s’est répandue partout, devenant une option populaire pour les personnes essayant de perdre du poids. Alors que les personnes au régime perdaient rapidement du poids en eau, ce qui était perçu comme une transformation physique réussie, la tendance a continué à gagner du terrain.
Les nutritionnistes ont depuis découvert que le régime soupe aux choux contenait moins de 1 000 calories par jour et a depuis été jugé nocif en raison de son manque de valeur nutritionnelle. Sans la quantité nécessaire de protéines, de vitamines, de glucides, de graisses et de calories, les personnes au régime se sentaient étourdies, fatiguées, ballonnées, faibles et évanouies. Comme le régime vin et œufs, la tendance de la soupe aux choux à volonté est considérée comme un régime accéléré. Une étude réalisée en 2006 par la National Library of Medicine a révélé que ces régimes rapides peuvent avoir des effets corporels durables, notamment une réduction du métabolisme d'une personne.
Mais les jeunes générations ont démontré un abandon significatif des régimes et une plus grande concentration sur le mouvement. Des recherches ont montré que l’exercice physique régulier peut avoir des effets bénéfiques durables sur la santé et favoriser une perte de poids durable. Ainsi, différentes méthodes et cours d’exercices sont devenus de plus en plus populaires, notamment le Pilates, le ballet et la course à pied.
Le régime Scarsdale des années 1980
Le régime Scarsdale est apparu en 1979, grâce au cardiologue américain Herman Tarnower, qui a publié le livre « The Complete Scarsdale Medical Diet ». Même si les années 80 ont pris d'assaut les années 80, il est difficile de croire que les médecins encourageaient des tendances aussi néfastes.
Le régime Scarsdale décrivait un plan de deux pages limitant l'apport alimentaire d'une personne à seulement 1 000 calories par jour. Il s’agissait d’un régime riche en protéines composé de 43 % de protéines, 22,5 % de matières grasses et 34,5 % de glucides. On a dit aux personnes à la diète que le régime améliorait la santé cardiaque et on leur a fourni une liste stricte d'aliments acceptables. Pour vraiment mettre les choses en perspective, le plan alimentaire était si strict qu'il interdisait même certains légumes et légumineuses, notamment les haricots, les lentilles et les avocats. De plus, Tarnower n'a pas tenu compte des différents âges, poids, sexes ou niveaux de mouvement lorsqu'il a élaboré son régime, et celui-ci a depuis été condamné pour ses garanties irréalistes.
Aujourd’hui, les jeunes générations se concentrent moins sur les déficits caloriques que sur la qualité des aliments qu’elles consomment, ce qui accroît considérablement leur attention à la qualité des produits alimentaires et à l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement. Les données publiées en 2022 ont révélé que les clients sont plus susceptibles de payer un supplément pour des aliments plus sains et de haute qualité, et que le plus grand groupe de consommateurs chez des détaillants tels que Whole Foods est constitué de femmes du millénaire, illustrant un abandon plus important d'une alimentation restrictive.
Shakes substituts de repas des années 90
Dans les années 1990, les substituts de repas shakes constituaient un bastion pour les personnes au régime. Ces concoctions étaient explicites : les gens buvaient leurs calories plutôt que de les manger. À une époque caractérisée par les hauts courts et les minijupes, les shakes substituts de repas étaient présentés comme des solutions miracles. Sans surprise, comme pour d’autres régimes intensifs, ceux qui remplaçaient leurs repas par des liquides ont constaté qu’en revenant aux aliments solides, leur métabolisme avait considérablement ralenti et ils ont commencé à reprendre rapidement du poids.
« Les substituts de repas liquides ont été fortement encouragés comme moyen de contrôler les calories, mais ils remplacent souvent les vrais repas sans remédier à la faim, à la satisfaction ou aux habitudes à long terme », a déclaré la diététiste et nutritionniste Talia Follador à Eating Well. Follador a poursuivi en expliquant que favoriser une alimentation équilibrée, comprenant une gamme de graisses, de protéines, de fibres et de glucides, reste le moyen le plus sain de perdre du poids.
Les shakes substituts de repas sont difficiles à comprendre, en particulier pour de nombreux jeunes consommateurs qui ont une nouvelle obsession pour les shakes protéinés. Depuis quelques années, tout semble être enrichi de protéines et les boissons sont de plus en plus utilisées par les jeunes générations pour compléter leur alimentation, que ce soit comme gourmandise, pour améliorer leur alimentation ou pour remplacer un repas lors de leurs déplacements. Mais à mesure que les informations nutritionnelles deviennent plus accessibles, la culture alimentaire s’oriente davantage vers la durabilité et la longévité. Des marques comme SlimFast ont été largement soutenues par des célébrités dans les années 1990, mais les jeunes générations se détournent de la fidélité à la marque et des shakes jetables pour réfrigérateur, et ajoutent différentes sources de protéines à leur alimentation actuelle.
Dîners surgelés faibles en calories des années 90
Les dîners surgelés faibles en calories étaient à la mode dans les années 1990. Les baby-boomers remplissaient leurs congélateurs de repas extrêmement faibles en calories, contenant souvent moins de 300 calories, et comptaient sur eux pour les aider à perdre du poids. Alors que les dîners surgelés étaient destinés à des repas à calories contrôlées, la tendance aux régimes amaigrissants était essentiellement futile, car ces dîners faibles en calories étaient loin d'être rassasiants. Ayant faim après avoir mangé leurs repas surgelés, les baby-boomers se sont parfois retrouvés à manger plus que d'habitude. « Ils sont contrôlés en calories, ce qui est pratique si vous comptez les calories, mais ils sont loin d'être rassasiants, il n'est donc pas rare d'en avoir besoin de plus d'un pour le déjeuner ou le dîner », a déclaré la diététiste nutritionniste Anne Danahy à Eating Well.
Lean Cuisine était sans doute la marque d'aliments surgelés faibles en gras la plus populaire dans les années 80 et 90. La société a lancé son alternative aux repas surgelés à faible teneur en calories en 1981 et, au cours de sa première année d'activité, elle a vendu ses produits à travers les États-Unis. La marque a commercialisé ses produits auprès des femmes, surprise, en leur fournissant un livret contenant un plan de régime de 14 jours. Des publicités ciblées promettaient aux femmes qu’elles perdraient du poids en mangeant des dîners faibles en calories et les poussaient à contrôler leur poids pour attirer les hommes.
Les jeunes générations de femmes ont non seulement rejeté les régimes au profit du regard masculin, mais leur approche des repas surgelés diffère également fortement de celle des baby-boomers. Dans un contexte de crise du coût de la vie, les jeunes se soucient moins de limiter les calories et sont plus susceptibles de préparer leurs repas et de les congeler pour économiser de l'argent.
